Chucrut Morado

Sobre chucrut morado

Qué es

El chucrut es repollo fermentado con sal: las bacterias lácticas propias del repollo lo fermentan y le dan su sabor ácido, sin vinagre. Este es de repollo morado.

Cómo se prepara

Como acompañante de carnes, salchichas, sándwiches, ensaladas, bowls, arepas y huevos. Para conservar sus microorganismos vivos, cómelo frío o agrégalo al plato al final, sin cocinarlo.

Cómo se conserva

Siempre en la nevera, bien tapado. Saca la porción con un utensilio limpio y deja el resto cubierto por su líquido.

Preguntas frecuentes

¿Se puede calentar?

Se puede, pero el calor mata los microorganismos vivos; por eso lo recomendamos frío.

¿Es normal que burbujee?

Sí: es un alimento vivo y puede seguir soltando un poco de gas.