Chucrut Verde

Sobre chucrut verde

Qué es

El chucrut es repollo fermentado con sal: las bacterias lácticas propias del repollo lo fermentan y le dan su sabor ácido, sin vinagre. Este es de repollo verde, el chucrut clásico.

Cómo se prepara

Con salchichas y carnes, en el sándwich, en ensaladas, con papas y huevos. Va frío o agregado al final, sin cocinar, para que conserve sus microorganismos vivos.

Cómo se conserva

Siempre en la nevera, bien tapado y cubierto por su líquido. Usa un utensilio limpio para servir.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia del chucrut morado?

Este es de repollo verde, el chucrut clásico; el morado se hace con repollo morado, que le da su color. Los dos se sirven de la misma forma.