Acelga China
$5.500 COP
Acelga china fresca cosechada en la finca. 500 gr. Ideal para salteados, sopas y wok.
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Sobre acelga china
Qué es
La acelga china es el pak choi: una hortaliza de la familia de la col, con pencas blancas y carnosas y hojas verdes y suaves. Es muy usada en la cocina asiática.
Cómo se prepara
Se cocina rápido: salteada en wok con ajo y jengibre, en sopas o al vapor. Las pencas tardan un poco más que las hojas, así que conviene echarlas primero. También se puede partir a lo largo y dorar a la plancha.
Cómo se conserva
En la nevera, en bolsa o recipiente, de 3 a 5 días. Lávala justo antes de usarla y revisa la base, donde se acumula tierra.
Preguntas frecuentes
¿Se come la penca?
Sí. La penca es crujiente y jugosa; solo necesita un par de minutos más de cocción que la hoja.
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