Ajo Criollo
$2.600 COP
Ajo criollo orgánico por unidad. Cultivado sin agroquímicos en tierra fértil de Llanogrande.
Fuera de temporada. Escríbenos y te avisamos cuando regrese.
Sobre ajo criollo
Qué es
El ajo es el bulbo que da base a casi toda la cocina colombiana: hogao, sudados, arroces y adobos.
Cómo se prepara
Machacado o picado da más sabor que entero. Se dora a fuego bajo, porque si se quema amarga. También se puede asar la cabeza entera al horno para un ajo suave y untable.
Cómo se conserva
En un lugar seco, fresco y ventilado, fuera de la nevera, donde tiende a germinar o a ablandarse. Una cabeza entera dura más que los dientes sueltos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si le sale un brote verde?
Se puede usar igual; el brote es un poco más amargo, así que puedes retirarlo partiendo el diente por la mitad.
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