Guineo

Sobre guineo

Cómo se prepara

Verde y firme, se cocina: en sancocho, sopas y caldos, cocido como acompañante o frito. Si lo dejas madurar, se vuelve dulce y se come como fruta.

Cómo se conserva

A temperatura ambiente. Si lo quieres verde para cocinar, úsalo pronto; si lo quieres maduro, déjalo unos días fuera de la nevera.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se pela el guineo verde?

Corta las puntas, haz un corte a lo largo de la cáscara y retírala con el cuchillo. Suelta una resina que mancha: aceite en las manos ayuda.