Maracuyá

Sobre maracuyá

Qué es

La maracuyá es una fruta de cáscara amarilla y pulpa ácida y muy aromática, llena de semillas.

Cómo se prepara

Para jugo: licúa la pulpa solo unos segundos, para no romper las semillas, cuélala y endulza. También va en postres, salsas, cócteles y vinagretas.

Cómo se conserva

Está en su punto cuando la cáscara se arruga; madura a temperatura ambiente y luego aguanta en la nevera. La pulpa se puede congelar.

Preguntas frecuentes

¿Arrugada está mala?

No: la cáscara arrugada es señal de madurez y de más dulzor.