Papa Criolla
$6.900 COP
Papa criolla orgánica por libra. Amarilla y cremosa, cosechada en Llanogrande sin fungicidas. Poca disponibilidad.
Sobre papa criolla
Qué es
La papa criolla es la papa pequeña de piel y pulpa amarillas, cremosa y de cocción rápida, propia de la cocina colombiana.
Cómo se prepara
No necesita pelarse. Va en el ajiaco, donde se deshace y espesa el caldo, cocida con sal, frita entera o en mitades, o en puré.
Cómo se conserva
En un lugar fresco, seco y oscuro, y úsala pronto: la papa criolla dura menos que otras papas y brota rápido.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en cocinarse?
Poco: unos 15 a 20 minutos en agua, según el tamaño. Si se pasa, se deshace.
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