Cebolla Puerro

Sobre cebolla puerro

Qué es

El puerro es de la familia de la cebolla y el ajo: un tallo blanco y largo, de sabor suave y dulce.

Cómo se prepara

Es la base de la crema de puerro; va en sopas, tortillas, quiches, guisos y salteados. La parte verde oscura es más dura y sirve para caldos.

Cómo se conserva

En la nevera, en bolsa, alrededor de una semana.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se le quita la tierra?

Pártelo a lo largo y enjuágalo abriendo las capas bajo el chorro: la tierra se queda entre ellas.